必威（十）购买点心的依据是什么？ （十一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会，你会选择什么饮料？ 数据来源某某 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16 岁至 22 岁的 人占主要地位，因此，我们选地在某某大学城，主要针对大学生这个客源。在 店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古 典雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可 以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在 30 元以下，生日蛋糕等产 品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节 日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、具体经营 （一）经营方案 原料专业，放心更多 某某与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关 系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖 的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 （二）品种丰富，选择更多 众口难调。某某甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出 诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 （三）营养全面，健康更多 某某甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教 为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的 补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养 颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且 能够通过食补养颜。 （四）服务规范，满意更多 某某员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统 一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨

　　甜品店创业计划书 1 一、创业设想 在某某大学城内开设一家某某甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶 茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕， 刨冰必威，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗 旨：甜美，健康，时尚，优惠。 二、市场分析 某某大学城内有某某大学城内含某某大学、某某对外贸易学院、某某立信 会计学院、某某大学、某某工程技术大学、某某政法大学、某某大学某某视觉 艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学 生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费 只能任人宰割。 我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求， 能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过 分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化 的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从 认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： （一）你的性别是： （二）在平时吃甜品的人中的年龄段为： （三）喜欢的甜品类型是： （四）喜欢什么风格的甜品店： （五）经常在什么时间吃点心： （六）你经常去甜品店的原因是 （七）甜品店有哪些活动你会喜欢？ （八）你能接受一分点心的最高价格为： （九）排除季节问题你会喜欢喝：

　　应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部 分税费减免四项优惠政策，具体包括：

　　高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准 经营日起，某年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本 工本费等必威。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可 免税某年。

　　2、管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人 为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职 能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现 112 的效果。 3、管理理念 （1）尊重餐饮业人员的独立人格 （2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导， 尽力完成上级发放的任务。 （3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己 的意见或见解。 （4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员 工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 （5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。 4、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具 有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加 入本甜品店。 5、管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员

　　2、通过父母，亲戚等得到融资 五、价格 （一） 通过调查，餐饮业的投资回收期为 1 年以内。营销规划产品定位 本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各 类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅 等 （二）定价策略 每款产品价格定在某元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的 经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的 卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满某元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积 满一套三张可获赠 6 寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价某 元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品某折优惠。凭 借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 （三）薪酬计划 两名店长：某元/月两名甜点师：某元/月四名学徒：某元/月 六名服务员兼职收银员：某元/月

　　的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 （五）人事与管理 1、人事 某某每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每

　　个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理 和企业管理人员各 2 名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作 能力；甜品加工制作人员设置配方员 2 名，加工操作员 4 名，要求大专以上学 历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严 格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

　　三、市场及竞争分析 市场竞争分析 北京的甜品店很多，但甜品都大同小异，顾客并没有太多的选择性。不少 甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在价格定位上偏高必威，主要针对中高档 消费人群。CocoPotata 推出的甜点满足了不同消费者在营养健康及价格上的需 求，使消费者在甜点选择上有更大的空间。自带原料的服务也在无形中降低了 产品的价格。它的出现刚好填补了市场空白。 目标顾客 CocoPotata 销售的食品种类多样，针对不同年龄层，不同职业的人群。在 价格设定上根据是否自带原料形成两种定位，覆盖了低、中、高档消费人群。 四、选址分析 CocoPotata 首家店面选在朱雀门。位于商业消费中心，临近居民小区、学 校及大型超市，周围商店云集，有良好的交通及稳定的客流量，是休闲消费较 密集地区。周围没有同类店面。 五、人事与管理 CocoPotata 的每个工作人员必须经过严格的培训，并获有相关专业的培训 证明，确保正常工作时的规范操作。管理人员为经理一名，要求本科以上学 历，专业素质优秀；甜品加工制作人员设置配方人员 2 名，加工操作人员 6 名 要求大专以上学历；点餐收银和清洁人员若干。 管理理念 尊重餐饮人员的独立人格 下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力 完成上级指派的任务。 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 六、企业形象 传媒广告 做杂志、网站的广告宣传。与瑞丽、北京晚报、人人网及土豆网建立良好 的合作关系，定期做好宣传工作。

　　工守则，考核制度和奖惩制度。 6、风险分析 （1）在某某大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午

　　茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生。 （2）在预想期内不能回本可能会导致不灵。则进行抵押贷款，度

　　过困难期。 （3）作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险 四、预算 （一）财务融资资金预算： 1）房租：某万元左右，付三壓一，就是某万 2）裝修：某万 3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，某万 4）進貨：某元 5）燈箱：某元 6）開業辦証某元 7）備用金：某元 8）统计某万元 （二）融资计划 1、通过某某市优惠政策得到融资： 大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和某某政府的有关规定，某某地区

　　（四）广告方式 到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通 造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。某某店 堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同 甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感 觉。 （五）营销策略 店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许 愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程 花费在某元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣 诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者 对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康 六、经营目标 （一）经营思路 本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼某某市，某某 大学城是最好的地址选择。吃甜品的.人中大多数人是会选择下午的时间来消 费，因此营业时间定为 10：00 至 22：00。店面装修的风格定为温馨家居型， 其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请 2 名店长，2 名甜点师，6 名学徒帮手，6 名服务员兼职收银员。根据某某市大学生的创业优 惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管 理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。 （二）某某的发展 根据本店实力，某某以某某外贸学院和某某外国语大学这 2 个市场为起 点，放眼某某大学城 7 个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步： 1、立足附近 填补某某大学城内的某某外贸学院和某某外国语大学市场的空白，把企业 做得专业、规范，稳步发展。 2、占领某某大学城市场，建立连锁机制

　　当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在某某大学城开设连锁店。 在实际操作中学习经营管理经验。

　　3、走向某某市场，开放加盟经营 在某某大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区 域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产 权之后，在某某市内扩张连锁店，开放加盟经营。 甜品店创业计划书 2 一、创业目标 经营目标 在朱雀门建立首家 CocoPotata 甜品店，主打绿色健康，推出针对不同年龄 群的各类营养甜品。品种包括：蛋糕类、冰激凌类、沙冰刨冰类及各种饮品 等。顾客也可自带配料，本店将根据顾客的口味喜好烘焙出专属顾客的特色甜 点。 经营宗旨 绿色健康时尚 二、产品与服务特色 产品种类多样，符合不同消费者的需求，营养健康 CocoPotata 以顾客的健康为出发点，推出针对不同消费者的各种甜品。例 如针对 20 岁左右的时尚女士，本店推荐脱脂冰激凌，零脂肪，更健康。对于易 患高血压的老年人，本店亦售有无蔗糖的西点。CocoPotata 的西点种类多样， 真正做到满足消费者的不同喜好需求，营养健康。 原料绿色，可靠放心 CocoPotata 与知名饮用水、乳制品及其他原料供应商 合作。销售的甜点饮料在质量上有绝对的保证。 提供顾客自带原料服务 CocoPotata 充分考虑的顾客的饮食习惯及消费能力。允许顾客自带原料， 消费者可向甜点师说明自己的口味喜好，甜点师将根据顾客提供的原料对甜点 再加工创作，另顾客更加满意。同时 CocoPotata 只收取甜点制作费，降低了价 格，更加经济实惠。

　　为了激发“天之骄子”的创业激情，某某专门设立了大学生创业“天使基 金”。

　　“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目，然后确定 实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创 业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。

　　在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥 有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申 报、发票管理等服务。

　　自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为某万元，并享 受贷款贴息。某某市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免

　　费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。 大学生创业“天使基金”最高某某万 大学生开办企业可获某万—某万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。